Crème anglaise
Fendez la gousse, grattez les graines dans le lait froid, ajoutez la gousse vidée et laissez infuser vingt minutes avant de chauffer.
Une demi-gousse pour 50 cl de lait.
1 tube = 2 gousses
Vanille Bourbon de Madagascar, qualité Gourmet
Gousses de vanille en tube de verre
1 tube = 2 gousses de vanille entières
Deux gousses souples et parfumées par tube, choisies une à une à Braine-l'Alleud. Sans intermédiaire, de Madagascar à votre cuisine.
🎃 Offre Halloween
Le nombre de tubes achetés = le nombre de tubes offerts !
Exemple : 3 tubes achetés = 3 tubes offerts en plus, soit 12 gousses au lieu de 6. C'est de la promo ça ! (dès 2 tubes)
Plus que quelques jours pour en profiter.
8,90 €
soit 4,45 € la gousse
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En stock, expédié sous 48 h
- Expédié sous 48 hbpost avec suivi, offert dès 65 €
- Paiement sécuriséBancontact ou carte bancaire
- Enregistré à l'AFSCACertificat phytosanitaire sur demande
- Retrait gratuitÀ Braine-l'Alleud, sur rendez-vous
Description
Deux gousses de vanille Bourbon de Madagascar (Vanilla planifolia), qualité Gourmet non fendue, sélectionnées une à une pour leur souplesse, leur brillant et leur longueur. Elles sont conditionnées dans un tube de verre hermétique, le contenant qui préserve le mieux l'arôme dans le temps.
Aucun additif, aucun traitement, aucun intermédiaire : la gousse telle qu'elle sort du producteur.
Composition et informations produit
- Dénomination : gousses de vanille Bourbon (Vanilla planifolia)
- Ingrédients : 100 % gousses de vanille. Aucun additif, arôme ou conservateur.
- Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire.
- Quantité nette : 13 g, soit 2 gousses par tube (environ 6,5 g la gousse)
- Origine : Madagascar
- Humidité : 30 à 38 %
- À conserver : dans son tube fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante
- Date de durabilité minimale : indiquée sur le tube livré
- Exploitant : Racines de Vanille, BCE 1038.309.576, Braine-l'Alleud, Belgique
Conservation et utilisation
Gardez les gousses dans leur tube fermé, à l'abri de la lumière, à température ambiante. Ni frigo ni congélateur : le froid dessèche la gousse et lui fait perdre son parfum.
Fendez la gousse dans la longueur, grattez les graines à la pointe du couteau, et faites infuser la gousse vidée dans le lait, la crème ou le sirop. Séchée puis glissée dans un bocal de sucre, elle parfume encore pendant des mois.
Sur les plus belles gousses, un fin givre blanc de cristaux de vanilline peut apparaître. C'est un signe de qualité, recherché par les pâtissiers.
Livraison et retours
De la liane au tube
Une vanille dont on connaît chaque étape, de la plantation à Madagascar jusqu'à votre cuisine.
-
1Neuf mois sur la liane
La fleur est pollinisée à la main, une à une. La gousse grandit neuf mois avant d'être récoltée verte, encore sans arôme.
-
2Des mois de préparation
Échaudage, étuvage, séchage au soleil puis affinage en malle : c'est là que naît le parfum. Les gousses sont ensuite triées et calibrées.
-
3Choisies une à une, à Braine
À l'arrivée, chaque gousse passe entre mes mains : souplesse, brillant, longueur. Seules les meilleures partent en tube, deux par deux.
Établissement enregistré à l'AFSCA, l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire. Le certificat phytosanitaire de chaque lot est disponible sur simple demande.
Photos de plantation et de préparation : notre producteur partenaire à Madagascar, publiées avec son accord.
Ce qu'il y a dans le tube
Des gousses qualité Gourmet, les plus souples et les plus parfumées du tri.
- Origine
- Madagascar (Bourbon)
- Variété
- Vanilla planifolia
- Catégorie
- Gourmet, non fendue
- Humidité
- 30 à 38 %
- Texture
- Souple, grasse, brillante
- Poids
- Environ 6,5 g par gousse
- Conditionnement
- Tube de verre hermétique
Comparé aux gousses de supermarché
| Critère | Supermarché* | Racines de Vanille |
|---|---|---|
| Prix pour 2 gousses | 12,98 € | 8,90 € |
| Prix par gousse | 6,49 € | 4,45 € |
| Circuit | Avec intermédiaires | Direct |
| Conditionnement | Sachet ou flacon | Tube de verre |
*Moyenne constatée en supermarché pour des gousses de vanille Bourbon.
Que faire de vos gousses ?
Une gousse sert deux à trois fois : rien ne se jette.
Sucre vanillé maison
Rincez et séchez une gousse déjà infusée, glissez-la dans un bocal de sucre fin. Deux semaines plus tard, tout le sucre est parfumé.
La même gousse tient plusieurs mois.
Rhum arrangé et café
Deux gousses fendues dans un litre de rhum brun, six semaines à l'abri de la lumière. Ou un morceau de gousse dans le bocal de café en grains.
Un tube suffit pour un litre de rhum.
Une petite entreprise, un vrai produit
Racines de Vanille est né d'une envie simple : proposer une vraie vanille, de qualité, à un prix honnête. Pas une grande marque, mais un étudiant qui a voulu comprendre le produit à la source et le partager tel quel.
Chaque commande est préparée à la main à Braine-l'Alleud, emballée sous bulle avec sa carte de remerciement, et expédiée sous 48 heures. Plus de 50 clients de la région nous ont déjà fait confiance.
Zakaria, fondateur
Vos questions
Quand ma commande est-elle expédiée ?
Sous 48 heures après réception du paiement (jours ouvrables), avec suivi bpost. Comptez ensuite 1 à 2 jours ouvrables en Belgique, 3 à 6 pour la France, les Pays-Bas et le Luxembourg.
Combien de temps se conservent les gousses ?
Plusieurs années dans leur tube de verre fermé, à l'abri de la lumière et à température ambiante. Ni frigo ni congélateur : le froid dessèche la gousse.
Combien de gousses pour une recette ?
Une demi-gousse parfume 50 cl de lait ou de crème. Une gousse entière suffit pour un gâteau, une brioche ou un litre de glace. Un tube couvre donc trois ou quatre desserts, et les gousses infusées resservent deux à trois fois.
Puis-je venir chercher ma commande ?
Oui. Le retrait à Braine-l'Alleud est gratuit, sur rendez-vous : nous convenons de l'heure ensemble après la commande. Vous pouvez aussi payer en liquide au retrait.
Quels moyens de paiement acceptez-vous ?
Livrez-vous en dehors de la Belgique ?
Oui : France, Pays-Bas et Luxembourg. Pour une autre destination, écrivez-nous et nous calculons les frais d'envoi.
Puis-je annuler ou renvoyer ma commande ?
Oui, vous disposez de 14 jours pour vous rétracter, à condition que le tube n'ait pas été ouvert (règle d'hygiène pour les denrées alimentaires scellées). Le détail figure dans nos .
Vendez-vous aux professionnels ?
Oui. Au-delà de 10 tubes, le prix se discute : écrivez-nous sur WhatsApp avec la quantité et la date souhaitées.
Une question avant de commander ?
Écrivez-nous sur WhatsApp, nous répondons rapidement. Pour un cadeau, une grande quantité ou un retrait, c'est le plus simple.
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- info@racinesdevanille.be
- Ville
- Braine-l'Alleud, Belgique
- Entreprise
- BCE 1038.309.576
